| A AGROSAPIENS, tem como principal compromisso, o de garantir resultados mais objetivos e abrangentes, tornando-se um elemento fundamental para sua empresa na busca por mais desempenho e melhores resultados. |
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| A AQÜICULTURA NO BAIXO SUL DA BAHIA COMO FONTE DE GERAÇÃO DE TRABALHO E RENDA |
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Cliente: COOPEMAR – Cooperativa Mista de Marisqueiros, Pescadores e Aqüicultores do Baixo Sul da Bahia Ltda.
Beneficiários: pescadores e pescadoras, marisqueiras, aqüicultores familiares e jovens das comunidades tradicionais ribeirinhas, dos municípios de Cairu, Ituberá, Nilo Peçanha e Taperoá (BA).
Objetivo: 1) Realizar um estudo para Validação Tecnológica do curtimento e tingimento ambientalmente corretos do couro de tilápia, prevendo a implantação de um laboratório para a realização deste estudo, o aprimoramento das técnicas utilizadas, a sistematização e a transferência destas para as famílias beneficiadas; 2) Realizar oficinas avançadas, teóricas e práticas, de capacitação de jovens em piscicultura e ostreicultura; 3) Realizar oficinas práticas de capacitação de jovens e mulheres em artesanato de couro e escamas de peixes; 4) Implantar dois ateliês de artesanato de couro e escamas de peixes, que permita não apenas a realização das oficinas de capacitação, mas também a confecção de peças de artesanato pelos jovens e seus familiares; e 5) Realizar ações para o fortalecimento de grupos e organizações sócio-produtivas, ligados à atividade de pesca e aqüicultura, constituindo uma Câmara Técnica de Aqüicultura e Pesca, através de reuniões para levantamento de demandas e articulação de parcerias com o primeiro setor.
Valor: R$ 216.726,00 (recursos não-reembolsáveis)
Fonte: SEAP-PR – Secretaria Especial de Aqüicultura e Pesca da Presidência da República
Status: em fase de avaliação do projeto. |
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| ANÁLISE DE ESTRUTURA DA CADEIA PRODUTIVA DO PALMITO NO BAIXO SUL DA BAHIA |
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| Aspectos de produção e mercado da Cadeia Produtiva da Mandioca |
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Cliente: Instituto de Desenvolvimento Sustentável do Baixo Sul da Bahia, Ituberá (BA)
Caracterização: a Cadeia Produtiva da Mandioca, em fase de consolidação na região do Baixo Sul da Bahia, tem como missão a geração de trabalho e renda descentes, fundamentada nos pilares do desenvolvimento humano e da conservação ambiental.
A responsável pela sua implementação é a COOPATAN – Cooperativa de Produtores Rurais de Presidente Tancredo Neves, que conta atualmente com 416 cooperados. Neste contexto está sendo finalizada a construção de uma Fábrica de Farinha, com capacidade para processar 15,05 mil toneladas de raízes no primeiro ano (que equivale à produção de uma área cultivada de 752 ha), que produzirão 4,97 mil toneladas de farinha.
Neste projeto, a produção de raízes (o setor primário) é integrada ao processo industrial (o setor secundário) de forma sinérgica; onde aquela está organizada para atender às demandas de matéria-prima na quantidade e no tempo determinados, resultando em farinha e fécula de qualidade, para que possam atender a necessidade de clientes diferenciados, buscando uma remuneração adequada.
E partindo deste princípio elaboramos o presente Estudo, intitulado “Aspectos de Mercado da Cadeia Produtiva da Mandioca”, que compõe a “Série IDES de Estudos Setoriais”. Nele estão apresentadas a realidade do mercado (as demandas históricas e atuais) e as possibilidades de acesso a este mercado, com a produção de uma imensa gama de alimentos gerados pela mandioca: farinha torrada, fécula (amido nativo), polvilho azedo (fécula fermentada) e os amidos modificados, que se abrem na forma da Árvore do Amido, relacionada na página 46.
E tem por objetivo subsidiar os Líderes, no âmbito Político-estratégico e no Estratégico-empresarial, a tomarem as decisões acertadas, de forma alinhada com a realidade e as tendências do Agronegócio Mandioca.
Conteúdo: 1. Apresentação; 2. A cadeia produtiva da mandioca (conceito, a cadeia produtiva da mandioca no Baixo Sul da Bahia, institucionalização da cadeia produtiva da mandioca, e perfil do consumidor); 3. A cultura da mandioca (no Brasil e no Mundo); 4. Industrialização da mandioca: fécula e farinha (possibilidades do processo industrial, tecnologia de processamento – fécula e farinha, especificação técnica de produtos); 5. Caracterização do mercado de raiz; 6. Caracterização do mercado de farinha; 7. Caracterização do mercado de fécula; 8. Bibliografia; e anexos.
Formato: 108 páginas tamanho A4, com fotos e tabelas. |
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| ASPECTOS DE PRODUÇÃO E MERCADO DA CADEIA PRODUTIVA DO PALMITO |
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Cliente: Instituto de Desenvolvimento Sustentável do Baixo Sul da Bahia, Ituberá (BA)
Caracterização: A Cadeia Produtiva do Palmito – descrita de forma sintetizada neste Estudo, apresenta uma série de oportunidades para cumprir sua função social, que é a geração de trabalho e renda dignos; pois sendo o palmito de Pupunha produzido de forma ecologicamente correta, e industrializado dentro das modernas normas de segurança alimentar, tem todas as características necessárias para acessar o mercado com escala, qualidade e regularidade.
Esta cadeia produtiva é liderada pela COOPALM – Cooperativa dos Produtores de Palmito do Baixo Sul da Bahia, que tem como desafio a expansão da área cultivada dentro de um processo de assistência técnica de resultados, e a organização logística para atender a demanda da indústria.
O ponto forte deste projeto é o clima favorável, sem períodos frios e secos, que limitam o crescimento das palmeiras; que aliado ao apoio do governo estadual permitiu à Fundação Odebrecht viabilizá-lo a partir de 2001, com a assinatura do Protocolo de Intenções. Neste Protocolo foi contornado um dos aspectos mais restritivos do projeto, que é a disponibilidade de mudas de qualidade, obtidas a partir de sementes certificadas na origem; com a implantação da Biofábrica de Plântulas de Pupunha, instalada no município de Camamu.
Em relação ao aspecto industrial e comercial, a responsabilidade está a cargo da Ambial Agroindústria Ltda., que processa as hastes provenientes do Baixo sul da Bahia, integrando de forma efetiva a Cadeia Produtiva do Palmito. E este Estudo tem por objetivo subsidiar os Líderes, no âmbito Político-estratégico e no Estratégico-empresarial, a tomarem as decisões acertadas, de forma alinhada com a realidade e as tendências do Agronegócio Palmito.
Conteúdo: 1. Apresentação; 2. Introdução; 3. A cadeia produtiva do palmito no Baixo Sul da Bahia (conceito, histórico e área de abrangência); 4. A cultura da Pupunha (caracterização da planta, fornecedores de hastes no Baixo Sul da Bahia, situação técnica destes fornecedores, orçamento de implantação e custeio da lavoura, fluxo de caixa do projeto da produção agrícola), 5. Industrialização do palmito (tecnologia de processamento em conserva, minimamente processado e in natura), 6. Caracterização do mercado de palmito (potencialidades, exportações mundiais, fornecedores do mercado mundial, exportações brasileiras, preço histórico e sazonalidade no Brasil); Bibliografia e Anexos.
Formato: 77 páginas tamanho A4, com fotos e tabelas. |
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| Capacitação em produção de palmito de Pupunha - Bahia |
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Cliente: Cooperativa dos Produtores de Palmito do Baixo Sul da Bahia (COOPALM), Ituberá - BA.
Objetivo: capacitar os Cooperados(as) na correta produção de mudas de Pupunha e na colheita do palmito, a partir do repasse de tecnologias inovadoras - que associem sustentabilidade ambiental e viabilidade técnico-econômica, de forma a alcançar maior produtividade e renda.
Beneficiários: agricultores e agricultoras familiares, cooperados(as) à COOPALM na região do Baixo Sul da Bahia.
Fonte: Banco Interamericano de Desenvolvimento (BID) / Fundo Multilateral de Investimentos (FUMIN)
Execução: Instituto de Desenvolvimento Integrado e Sustentável do Baixo Sul da Bahia (IDES)
Resultado: 236 agricultores(as) familiares capacitados(as) em produção de mudas e colheita de palmito de Pupunha, em um total de 80 horas-aula. |
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| Estudo de viabilidade técnico-econômica: farinha de mandioca |
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Cliente: Organização Odebrecht, República Dominicana
Objetivo: implantar uma unidade para produção de farinha de mandioca, como estratégia de diversificação de investimentos.
Meta: processamento de 120 t de raízes por dia, com produção mensal de 750 t de farinha.
Investimento: US$ 2'111'869.89
Conteúdo: 1) Premissas para elaboração do EVTE; 2) Aspectos comerciais no Brasil e no Mundo; 3) Aspectos industriais; 4) Implantação do projeto; 5) Aspectos econômico-financeiros do projeto; 6) Conclusão.
Formato: a) Arquivo PDF com 31 páginas tamanho A4, com fotos e tabelas, e documentos anexos; e B) Planilha do MS Excel com detalhamento do investimento e do custo de produção, projeção de cinco anos de operação e análise de sensibilidade.
Resultado: o projeto mostrou-se inviável em função da pouca disponibilidade de matéria-prima no país, e do elevado valor médio praticado da raiz (US$ 192.00/t). |
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| GARANTIA ALIMENTAR EM ÁREAS PERIURBANAS: UMA PROPOSTA PARA OS MUNICÍPIOS DO SEMI-ÁRIDO BRASILEIRO |
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Cliente: Centro Recreativo do Menor e do Adolescente Adolfo Valdivino da Silva, do município de São Sebastião (AL)
Objetivo: o projeto tem por finalidade produzir alimentos saudáveis para autoconsumo e posterior comercialização, em benefício aos Jovens atendidos pelo Centro.
A proposta é a implantação de um modelo de produção agropecuária, adequado às condições locais, no que se refere aos aspectos ambientais, agronômicos, infra-estruturais e humanos.
A partir de uma área total de dois hectares serão implantadas várias atividades agropecuárias de forma integrada, dentro dos princípios da agricultura orgânica: a propriedade é planejada no todo, em harmonia com os ciclos da natureza.
A reciclagem dos resíduos orgânicos e da água fecham a cadeia de produção, a exemplo do que ocorre em todos os biomas terrestres.
Assim o que se propõe é implantação de uma avicultura de postura em sistema orgânico, de uma horta e de frutíferas irrigadas, da produção de milho, feijão e sorgo, da embalagem dos ovos e hortaliças, e de um posto para venda de todos estes produtos.
No entanto, o objetivo maior – além da produção, é a educação das crianças e jovens pela atividade produtiva, que terão a oportunidade de obterem uma nova qualificação e construir uma nova visão de futuro mais sólida e positiva, sempre respeitando os princípios do Estatuto da Criança e do Adolescente.
Beneficiários: 219 crianças e adolescentes – com elevado grau de vulnerabilidade, e os indiretos são os 1.029 familiares destes jovens.
Valor: R$ 132.307,23
Formato: 58 páginas tamanho A4, com fotos e tabelas, e plantas de uso e ocupação do solo atual e proposto.
Status: em fase captação.
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| GESTÃO INTEGRADA DE PROPRIEDADES RURAIS: OPORTUNIDADES, PLANEJAMENTO E RESULTADOS |
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Cliente: Instituto de Desenvolvimento da Fruticultura e Agroindústria – Frutal, Fortaleza (CE)
Evento: I Semana da Fruticultura, Floricultura e Agroindústria / Frutal Amazônia 2007 – Belém (PA)
Caracterização: curso de capacitação técnica com 12 horas de duração, e 119 participantes.
Sumário: 1) Gestão profissional da empresa rural; 2) Gestão de recursos humanos; 3) A importância dos recursos naturais; 4) Premissas de gestão integrada de propriedades rurais; 5) construção da visão de futuro; 6) Controle: gestão dos recursos de produção; e 7) Ação comercial.
Formato: apostila impressa e encadernada com 94 páginas no tamanho A4, com fotos e anexos digitais (softwares e textos de referência). |
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| INDÚSTRIA DE PRODUÇÃO DE FARELO DE MANDIOCA |
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| PROGRAMA DE EDUCAÇÃO INTEGRADA EM AGRONEGÓCIOS |
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Cliente: Casa Familiar Rural de Presidente Tancredo Neves (BA)
Caracterização: o Programa visa a implantação de agronegócios, que sejam a base para o aprendizado vivencial, e garantam o atendimento às demandas dos jovens e colaboradores em alimentos de qualidade – diminuindo as despesas, e que paralelamente produzam excedentes para atender aos consumidores do Município – gerando receitas.
A concepção do Programa foi focada na busca da sustentabilidade da CFR-PTN, permitindo o seu crescimento e desenvolvimento, mesmo depois de cessados os aportes externos de capital.
A questão do beneficiamento, do pré-processamento e da agroindustrialização foi um fator de enriquecimento do Programa – agregando valor e tecnologia, e permitindo a implantação do modelo em pequena escala de Cadeias Produtivas Agroalimentares.
O fechamento do Programa – visto como um sistema biologicamente organizado é feito com a reciclagem e utilização de todos os resíduos orgânicos gerados, seja pela complementação na alimentação animal diretamente, seja pelo processamento via Minhocultura, onde os resíduos são estabilizados em pilhas de compostagem e depois fornecidos às minhocas, que gerarão o húmus para ser utilizado como adubo orgânico e carne para atender às demandas alimentares da piscicultura e da avicultura.
Os agronegócios propostos foram divididos em duas categorias: os de produção e os de apoio. A primeira categoria gera efetivamente produtos para o consumo direto ou comercialização, como a avicultura, a granicultura e a horticultura; e a segunda visa somente atuar como apoio à produção, como a fábrica de ração e o galpão para embalagem de hortaliças.
A organização dos agronegócios por Eixos (Vegetal, Animal, Agroindustrial e Diversificado), deve-se a paralelismo com a estrutura do Plano Pedagógico da CFR-PTN, onde todas as atividades agrícolas descritas a seguir, fazem parte da grade curricular dos jovens, e que terão – além do atendimento às necessidades da segurança alimentar, servirão como base para o aprendizado prático, dentro dos princípios da Educação pelo Trabalho, adotados como premissa básica para a formação dos futuros empresários rurais.
Beneficiários: O projeto atende diretamente os 105 Jovens da Casa Familiar Rural, filhos de agricultores familiares, em um total de 525 pessoas, e indiretamente as pessoas das comunidades próximas às propriedades dos Jovens, com um total de 1.890 pessoas, resultando em um universo total de 2.415 pessoas beneficiadas.
Fonte: Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA)
Valor: R$ 474.789,00
Formato: 114 páginas tamanho A4, com fotos e tabelas, e plantas de uso e ocupação do solo atual e proposto.
Status: aprovado, aguardando a liberação dos recursos. |
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| PROGRAMA DE FORMAÇÃO DE JOVENS EMPRESÁRIOS RURAIS |
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Cliente: Casa Familiar Rural de Presidente Tancredo Neves (BA)
Objetivo: projeto apresentado ao CMDCA de PTN para obtenção da autorização de captação de recursos do FIA em 2007, para formar jovens empresários rurais, no sistema de educação integral por alternância, permitindo a sua atuação responsável como agentes de desenvolvimento local.
Beneficiários: O projeto atende diretamente os 105 Jovens da Casa Familiar Rural, filhos de agricultores familiares, em um total de 525 pessoas, e indiretamente as pessoas das comunidades próximas às propriedades dos Jovens, com um total de 1.890 pessoas, resultando em um universo total de 2.415 pessoas beneficiadas.
Fonte: Conselho Municipal dos Direitos da Criança e do Adolescente (CMDCA) / Fundo da Criança e da Adolescência (FIA)
Valor: R$ 147.045,00 (fundos não-reembolsáveis)
Status: aprovado
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| Projeto de Unidade de Beneficiamento de Resíduos Sólidos |
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Cliente: COOPALM – Cooperativa dos Produtores de Palmito do Baixo Sul da Bahia, Ituberá (BA)
Objetivo: implantar uma unidade de compostagem a partir dos resíduos do beneficiamento do palmito, transformando-os em fertilizante orgânico de elevado valor biológico, para atender a demanda dos Cooperados.
Meta: a partir de 220 t mensais de resíduos, gerarem 147 t de fertilizante orgânico – o que equivale a um volume de aproximadamente 294 m³.
Benefícios gerados: 1) Garantia da destinação ambientalmente correta dos resíduos sólidos originário do beneficiamento das hastes de Pupunha para palmito; 2) Transformação da totalidade dos resíduos orgânicos em fertilizante de elevado valor biológico; 3) Estímulo aos produtores de hastes de Pupunha a adoção de um sistema de produção agrícola de baixo impacto ambiental; e 4) Capacitação do quadro técnico da COOPALM ao fomento de um modelo de produção agrícola de baixo impacto ambiental e de elevado grau de sustentabilidade.
Fonte: Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES) / Programa de Investimentos Coletivos (PROINCO).
Valor: R$ 156.161,16 (não reembolsáveis)
Formato: 48 páginas tamanho A4, com fotos e tabelas, e documentos anexos.
Status: aprovado, em fase de liberação dos recursos.
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| SISTEMA DE PRODUÇÃO DE PALMITO DE PUPUNHA NA COSTA RICA |
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Cliente: Instituto de Desenvolvimento Sustentável do Baixo Sul da Bahia, Ituberá (BA)
Resumo: relatório apresentado por ocasião da missão técnica realizada na Costa Rica, em Abril de 2005, a convite da Indústria de Palmito Demasa S/A e do Ministério da Agricultura, visando a transferência de técnologia para a Cadeia Produtiva do Palmito, em implantação na região do Baixo Sul da Bahia.
Conteúdo: 1. Apresentação; 2. Caracterização da região produtora (solo e relevo, clima, perfil dos fornecedores de palmito, infra-estrutura, e o Programa Nacional Setorial de Palmito); e 3. Caracterização do sistema de produção (implantação da lavoura, manejo de touceira, controle de pragas e doenças, manejo de plantas daninhas, colheita e logística de transporte, índices de produtividade, e melhoramento genético).
Formato: 15 páginas, tamanho A4, com fotos. |
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